高翔，男，副教授，硕士生导师，食品科学与工程系主任，2017年博士毕业于中国海洋大学食品科学专业。主要研究方向为食品营养、功能性食品，重点关注食品原料中多肽、脂质、多糖等的制备、分离纯化、结构鉴定及防治代谢性疾病的作用及机制解析。近5年主持省部级以上科研项目及企业横向课题等20余项。以第一作者或通讯作者身份在Clinical Nutrition、Food & Function、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Chemistry等国际知名期刊发表学术论文30余篇。授权发明专利5件。获中国食品工业协会科学技术奖一等奖1项。现兼任中国营养学会营养与毒理分会委员及油脂营养产业分会委员、山东营养学会理事及特殊食品专委会常务委员、山东省食品科学技术学会理事及青年工作委员会委员等职。

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