殷欣，中共党员，博士，副教授，硕士生导师。2017年本科毕业于海南大学；2023年博士毕业于江南大学及根特大学；2024年8月以特聘教授五层次入职英国上市公司官网365。主要从事蛋白基组装载体的构建及功能因子互作机制探究等方面的研究。近五年在JAFC、Food Hydrocolloid、Food Res. Int、Int. J. Biol. Macromol等国际知名期刊发表SCI论文10余篇，申请发明专利2项，参编中英文著作2部，在研主持山东省人才引进项目及英国上市公司官网365人才引进科研启动项目，参与山东省高等学校青创科技计划创新团队1项。

研究方向：

食品胶体与界面化学、功能因子稳态化、食品智能保鲜

联系方式：yinxin1@qdu.edu.cn